Il diktat Ue: Italia produca formaggi anche con il latte disidratato I produttori si ribellano: addio latte fresco come ingrediente
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a vantaggio di quello in polvere. Confronto di formaggi italiani «veri» e «taroccati» eseguito dalla Coldiretti a Expo in occasione della Giornata del latte del 29 maggio (Ansa) shadow
DALLA NOSTRA INVIATA, di Francesca Basso Corriere della Sera
BRUXELLES - Mozzarella, caciotta, stracchino ma anche yogurt: addio latte fresco come ingrediente, benvenuto latte in polvere. La qualità dei nostri formaggi comuni è a rischio. La Commissione europea ha inviato una lettera all’Italia per chiedere la fine del divieto di detenzione e utilizzo di latte in polvere, latte concentrato e latte ricostituito per la fabbricazione di prodotti lattiero caseari, previsto da una legge nazionale che risale al 1974. Per Bruxelles la norma rappresenta una restrizione alla «libera circolazione delle merci». Tradotto, si chiede all’Italia di consentire la produzione di quelli che Coldiretti chiama «formaggi senza latte» ottenuti con la polvere e nello stesso tempo di aprire il nostro mercato ai «formaggi senza latte» provenienti dall’estero che finora non potevano arrivare sulle nostre tavole. In caso contrario il rischio è quello di una procedura di infrazione con le sue conseguenze.
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La lettera
Il 28 maggio scorso la Rappresentanza permanente d’Italia presso l’Unione europea ha ricevuto una lettera di costituzione in mora da trasmettere al ministro agli Affari esteri, nella quale si legge che in seguito a «una denuncia pervenuta alla Commissione», viene richiamata «l’attenzione dell’Italia sulla legge dell’11 aprile 1974 n. 138». Per il presidente di Coldiretti Roberto Moncalvo sono «le lobby che vogliono costringerci ad abbassare gli standard qualitativi dei nostri prodotti alimentari». Un «attacco» a un altro dei simboli del made in Italy, che nonostante la crisi cresce: le esportazioni di formaggi e latticini sono aumentate in quantità del 9,3% nel primo trimestre del 2015.
La storia
La storia comincia il 12 novembre 2013, quando per avere informazioni Bruxelles contatta le autorità italiane che rispondono il 20 febbraio 2014. Ora la lettera, cui seguirà una riunione tecnica prevista per il prossimo 24 luglio tra rappresentanti della Commissione Ue e del ministero dell’Agricoltura. L’Italia punta a difendere i propri formaggi attraverso la qualità delle materie prime, ma la Commissione obietta che «la politica della qualità prevede disposizioni ad hoc per la protezione delle denominazioni di origine protetta (Dop) e delle indicazioni geografiche (Igp)».
«Bruxelles - contesta Giorgio Apostoli, responsabile del settore Latte di Coldiretti - impone un adeguamento al ribasso dei formaggi e degli yogurt italiani. È vero che esistono i prodotti Dop e Igp, ma costano di più e noi garantiamo la qualità anche ai prodotti comuni».
Chi non è a rischio
Non sono a rischio il Grana Padano o il Montasio o il Provolone del Monaco che hanno il marchio Dop, ma ad esempio la mozzarella: «Solo la Mozzarella di Bufala campana è Dop. Già adesso una mozzarella di latte vaccino su quattro è prodotta con i cagliati del latte, cioè dei prelavorati che arrivano da Germania, Polonia e Lituania. Figuriamoci se si potrà usare il latte in polvere...» conclude Apostoli. Il diktat Ue: Italia produca formaggi anche con il latte disidratato
Opact. Costretti a importare latte, la Francia premia il vino Prosecco americano e non il nostro. la Ue non difende i nostri prodotti doc, ci impongono gli immigrati, non contiamo proprio niente in Europa?,
Ctegoria Estero